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あなたが思っているよりもずっと簡単に作ることができます、そしてそれはそのようなゲームチェンジャーです！ ピザの夜にぴったりで、冷凍庫にやさしいです！
自家製ピザ生地をまだ試したことがない場合は、これがあなたたちのためです。
それは速くて、簡単で、そしてそれは絶対確実です。 そしてそれは 2 ピザボールを使用すると、ピザナイト用に両方を作成したり、一方を作成してもう一方を保存したり、必要に応じて両方をフリーズしたりできます。 それはすべて良いです。
必要なトッピングをすべてトッピングします。 私は新鮮なモッツァレラチーズ、パルミジャーノレッジャーノ、バジルを使ってクラシックを保つのが好きですが、正直なところ、何でもいいです！
小麦粉の種類：
- 私は個人的に 白い全粒小麦粉 + すべての目的小麦粉。
- あなたは絶対にすべてを使うことができます すべての目的小麦粉 必要に応じて、またはそれが手元にあるすべてである場合。 これにより、より噛み応えのあるクラストが得られます。
- 00小麦粉 （オンラインおよびイタリアの専門食料品店で見つかります）は、著しく絹のような質感に使用することもできます。
- パン粉 よりクリスピーなクラストの代わりに使用できますが、追加の水が必要になる場合があります。 生地がまとまるまで、一度に大さじ1を追加します。
使用する準備ができたら、これは私の一番のお気に入りの自家製ピザです。 これはすぐ近くです。
自家製ピザ生地
あなたが思っているよりもずっと簡単に作ることができます、そしてそれはそのようなゲームチェンジャーです！ ピザの夜にぴったりで、冷凍庫にやさしいです！
メインディッシュ
自家製ピザ生地
チュンガ・リー
材料：
- 1 1/2カップの温水（105-110°F）
- 1封筒急上昇酵母
- 蜂蜜大さじ1
- コーシャソルト小さじ11/2
- 11/4カップの白い全粒小麦粉
- オリーブオイル大さじ2
- 2 1/2カップの万能小麦粉、および必要に応じてさらに
方向：
- 水、酵母、蜂蜜、塩を小さなボウルに入れます。 泡立つまで約3-5分放置します。
- 生地を取り付けた電気ミキサーのボウルで、白い全粒小麦粉、オリーブオイル、水の混合物を中速でよく混ざるまでかき混ぜます。
- 柔らかく滑らかな生地のボールが形成されるまで、一度に1/2カップずつ中力粉を徐々に加えます。 生地は弾力性があり、触ると少しべたつくはずです。 速度を中〜高に上げ、5分間叩きます。
- 大きなボウルまたはコートに焦げ付き防止スプレーで軽く油をさします。 生地をボウルに入れ、コートに向けます。 きれいな皿タオルで覆い、生地のサイズが2倍になるまで30〜45分室温で放置します。
- 軽く粉をまぶした表面で作業し、2つの等しい部分に分割します*。 使用する前に軽くこねてください。
ノート：
*凍結するには：ボールに丸めて、生地を別々のZiplocバッグに入れます。 最大2ヶ月間冷凍庫に入れてください。 生地を解凍するまで室温で約4〜6時間放置します。
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