自家製エンチラーダソース-くそーおいしい

完全に乾燥したチリで作られた、これはあなたのエンチラーダを次のレベルに連れて行きます！ 店で買ったソースはもうありません！

あなたがピンチにいるとき、私はあちこちで良い近道を求めています。 しかし、エンチラーダソースを一から作ると、店で購入したものに戻るのは非常に困難になります。 （自家製パスタと同じです。）

ここにはいくつかのステップが含まれますが、私は約束します、それはそれだけの価値があります。

現在、レシピではニューメキシコまたはカリフォルニアのチリペッパーがマイルドな面であるため必要ですが、少しキックしたい場合は、ペッパーの独自の組み合わせを自由に使用してください。

いずれにせよ、この自家製ソースはあなたのエンチラーダを次のレベルに引き上げます。 私はこれらの平日のエンチラーダのためにいつもそれを使います。 それは絶対的なゲームチェンジャーです！

自家製エンチラーダソース添え

収率： 21/2カップ

準備時間： 20分

調理時間： 40分

合計時間： 1時間

完全に乾燥したチリで作られた、これはあなたのエンチラーダを次のレベルに連れて行きます！ 店で買ったソースはもうありません！

メインディッシュ

自家製エンチラーダソース添え

20分40分

チュンガ・リー

材料：

• 2オンスの乾燥チリペッパー（ニューメキシコやカリフォルニアなど）
• ミディアムイエローオニオン1個、4分の1
• 2ローマトマト、半分
• にんにく3片
• 乾燥オレガノ小さじ1
• 小さじ1杯のクミン
• 21/2カップの鶏がらだし
• コーシャソルトと挽きたての黒コショウ、味わう
• 蜂蜜大さじ11/2
• 菜種油大さじ2

方向：

1. 中火で中鋳鉄フライパンを加熱します。 唐辛子を加え、トーストして香りが出るまで、片面あたり約30〜45秒調理します。 脇に置いて冷まします。 種子と茎を取り除き、廃棄します。
2. タマネギとトマトをフライパンに加え、黒くなるまで片面約3〜5分加熱します。 取っておきます。
3. フライパンににんにくを加え、黒くなるまで片面約1分煮ます。 取っておきます。
4. チリを3クォートのソースパンに入れます。 タマネギ、トマト、ニンニク、オレガノ、クミン、鶏がらだしを入れてかき混ぜます。 塩こしょうで味を調える。
5. 沸騰させます。 火を弱め、唐辛子が柔らかくなるまで約15〜20分煮ます。 暑さから削除; 蓋をして15分間放置します。
6. 唐辛子の混合物と蜂蜜をブレンダーで滑らかになるまで混ぜ合わせます。
7. 中火で鍋に菜種油を熱します。 注意深く作業し、鍋に唐辛子の混合物を追加します。 沸騰させます。 火を弱め、とろみがつくまで約10分煮ます。 塩こしょうで味を調える。
8. 密閉容器に移し、冷蔵庫に最長1週間、冷凍庫に最長2か月間入れます。

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